L'atelier kombucha par My Scoby®

Plongez dans l’univers vivant et pétillant du kombucha aux côtés de Cléo. Dans son atelier strasbourgeois, celle-ci vous invite à découvrir les secrets de la fermentation artisanale à travers une expérience immersive, conviviale et sensorielle.

Déroulé de l'atelier :

• Accueil convivial et introduction : avant le début de l’atelier, partagez un premier verre de kombucha pour faire connaissance dans une atmosphère chaleureuse.
• Mocktail et découverte du lieu : découvrez l’histoire de My Scoby et de son atelier de fermentation unique autour d’un mocktail ou d’une création sans alcool, avant de partir explorer les lieux.
• Visite de l’atelier et des bureaux : parcourez les espaces de travail et le laboratoire. Équipez-vous d’une blouse, d’une charlotte et des protections nécessaires avant d’entrer dans l’espace de production.
• Réalisation du kombucha : installez-vous à votre poste et découvrez les différentes étapes de fabrication du kombucha : première et seconde fermentation, conservation, aromatisation et dégustation de kombucha jeunes, vieux ou en fermentation. Manipulez bocaux, passoires, bouteilles, tissus, sucre, thé et le fameux scoby… réalisez vos propres boissons fermentées !
• Dégustation finale : terminez l’expérience autour d’une dégustation des différentes saveurs : kombuchas et autres surprises… ! Selon l’atelier, profitez d’une dégustation à l’aveugle, découvrez également les grains de kéfir et échangez autour des techniques de fermentation.

À l’issue de l’atelier, repartez avec deux bouteilles de boissons fermentées et aromatisées selon vos envies, ainsi qu’un kit complet, clé-en-main, avec notice papier pour poursuivre l’aventure chez vous… à l’infini !