Name: Grains de kéfir de lait BIO
Brand: My Scoby
SKU: KEF-MLK-DST
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Grains de kéfir de lait BIO

14,90 €

Grains de kéfir de lait BIO

Ferment

Grains de kéfir de lait BIO

Grains de kéfir de lait BIO vivants avec guide papier inclus

Fabriquez votre propre kéfir de lait bio à la maison ! Profitez à l'infini de cette boisson onctueuse et riche en probiotiques, proche d'un yaourt à boire. En moins de 5 minutes votre préparation est prête à fermenter, puis votre boisson prête à déguster en 24 à 48h ! Réussissez vos préparations facilement dès la première utilisation grâce au guide papier inclus. Nos grains de kéfir de lait certifiés BIO et élevés en France à Strasbourg vous assurent une texture crémeuse, une multiplication rapide et une conservation infinie.

Grains déshydratés naturellement à basse température. Activation rapide.

Bienfaits

Comment l'utiliser

14,90 €

Faites des économies en retrouvant ce produit dans notre configurateur de kits

Livraison estimée : 25 – 28 août

Frais d'expéditions à partir de 3,90 €

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Les bienfaits du kéfir de fruits maison

Un excellent allié pour la digestion au quotidien

Lactose digeste

Le kéfir de lait le consomme le lactose dans sa fermentation. Il est plus digeste, mieux toléré par les personnes sensibles et conserve toute la richesse nutritive du lait.

Calcium et probiotiques

Le kéfir de lait est naturellement riche en probiotiques, en calcium et en protéines. C'est une alternative nutritive aux yaourts industriels, sans additifs ni conservateurs.

Économique

Une fois équipé, chaque litre revient à quelques centimes. Un ferment peut être utilisé à l’infini : vous préparez des boissons maison pour toute la famille sans exploser votre budget.

Durable et 0 déchet

Réutilisation des contenants, ingrédients bruts, fermentation naturelle, circuit ultra-court… Une démarche plus respectueuse de votre santé et de l’environnement.

+2 milliard

de micro-organismes vivants par verre

+50

espèces de bactéries & levures

Riche

en probiotiques, calcium, protéines et vitamines B

0.0

additif ni conservateur

La recette du kéfir de lait

1 minute de préparation et vos bouteilles prêtes en moins de 24h

Guide papier avec recette complète inclus dans le produit ! — Tout un savoir faire simplifié à porté de main !

1

Simplement du lait et des grains

0,5 litre de lait et vos grains de kéfir de lait actifs, dans un bocal.

2

Fermentation en moins de 24h

Couvrez et laissez reposer 24h à température ambiante.

3

Votre boisson est déjà prête

Filtrer et récupérer les grains, aromatiser et verser dans une bouteille hermétique. C'est prêt !

Recommencer !

Conservez vos grains au réfrigérateur immergés dans du lait

💡 Recette complète détaillée avec vidéo tuto à découvrir ici :

Voir la recette complète

Assurez-vous de réussir sans encombre

Donnez votre confiance à une marque experte

Avec My Scoby

Sans My Scoby

Élevage spécifique pour le faire soi-même

Conditions de fabrication optimales garantissant qualité et robustesse.

vs

Rebus de production industriel de boissons, surplus mal conservé ou élevage amateur.

Traçabalité garantie grâce au label BIO

Audits inopinés et annuels réalisés par un organisme spécialisé et indépendant.

vs

Procédés de fabrication et traçabilité opaques et non contrôlés.

Une expertise soutenue par la science

Projets de recherches uniques et secrets conduits par des scientifiques diplômés.

vs

Informations erronées et contradictoires. Vérifiez les sources !

100% Fabriqué en France, à Strasbourg

Nous élevons et conditionnons nos ferments dans nos ateliers dédiés à Strasbourg.

vs

Provenance cachée, société inconnue, aucune visibilité des ateliers.

Complétez votre expérience

Offrez les meilleures conditions à votre kéfir de fruits

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Les questions fréquentes (FAQ)

Elles sont les plus souvent posées au sujet de ce produit

Les grains de kéfir de lait se nourrissent de lactose : il faut donc utiliser un lait d'origine animale. Le lait de vache est le plus courant et donne d'excellents résultats, qu'il soit entier, demi-écrémé ou écrémé (le lait entier produit un kéfir plus onctueux). Le lait de chèvre fonctionne très bien également et donne un kéfir au goût plus doux et légèrement plus liquide. Le lait de brebis, plus riche en matières grasses et en protéines, produit un kéfir particulièrement crémeux et savoureux. Dans tous les cas, un lait pasteurisé classique convient parfaitement ; le lait cru fonctionne aussi, mais il apportera sa propre flore, ce qui peut modifier légèrement le résultat.

En règle générale, la fermentation du kéfir de lait dure autour de 24h à température ambiante (environ 20-25 °C). En dessous de 24h, le kéfir est doux et légèrement acide. Plus on laisse fermenter, plus le goût devient acide et la texture épaisse. En été, la fermentation est plus rapide ; en hiver, elle peut prendre un peu plus de temps. Le repère le plus fiable est la texture : quand le lait a épaissi et que le petit-lait commence à se séparer, c'est prêt.

Après chaque fermentation, il suffit de filtrer le kéfir à l'aide d'une passoire (éviter le métal réactif comme l'aluminium), de récupérer les grains et de les remettre immédiatement dans du lait frais pour relancer un nouveau cycle. Si vous souhaitez faire une pause, placez les grains dans un pot de lait frais au réfrigérateur : le froid ralentit la fermentation et vous pouvez les conserver ainsi une à deux semaines. Pensez simplement à changer le lait si la pause se prolonge. Les grains en bonne santé grossissent et se multiplient au fil du temps.

Dans la plupart des cas, oui. Pendant la fermentation, les bactéries et levures présentes dans les grains consomment une grande partie du lactose et le transforment en acide lactique. Le kéfir de lait contient donc nettement moins de lactose que le lait de départ, ce qui le rend souvent bien toléré par les personnes présentant une intolérance légère à modérée. Il est toutefois conseillé de commencer par de petites quantités pour tester sa tolérance personnelle, et en cas d'intolérance sévère ou d'allergie aux protéines de lait, de consulter un professionnel de santé.

Contrairement à de nombreuses idées reçues, l'acier inoxydable (inox) est parfaitement adapté : c'est un matériau inerte qui ne réagit pas avec l'acidité du kéfir de lait. Vous pouvez donc utiliser une passoire, une cuillère ou un récipient en inox sans aucun risque. En revanche, évitez tout autre métal (aluminium, cuivre, fer…) comme contenant ou ustensile prolongé.

L'acidité naturelle du kéfir de lait provoque une oxydation et une corrosion qui libèrent des résidus dans la boisson et peuvent abîmer vos grains.

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